Hạ qua thu lại tới, một mùa thu dịu dàng mát mẻ mang lại cho
ta một cảm xúc bồi hồi, xao xuyến. Mùa thu này mà tới Hà Giang để tận hưởng
phong cảnh hoang sơ hữu tình, hòa mình vào những thửa ruộng bậc thang khoe sắc
vàng thoang thoảng hương lúa non thì còn gì bằng. Nếu bạn có dự định tìm một
nơi phong cảnh yên bình sau những ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi thì Hà Giang
sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Để khám phá Hà Giang này thì bạn có thể đặt tour
du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm, tour
du lịch Hà Giang 4 ngày 3 đêm của Tour Du Lịch Hà Giang
Giá Tốt - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Hà Giang ngoài thưởng ngoạn phong cảnh nên thơ hữu
tình thì ta còn được khám phá ẩm thực độc đáo nơi đây. Trong bài viết này, tour
Du Lịch Hà Giang Giá Tốt – Du Lịch Kỳ Việt xin giới thiệu tới các bạn “thịt bò
khô ở Hà Giang ”
Thịt bò khô ở Hà Giang
Có thể nói thịt bò khô là một đặc sản quý của miền cao
nguyên đá Đồng Văn. Bởi cách chế biến món ăn này khá công phu và mất nhiều thời
gian. Đầu tiên người ta chọn loại thịt bò tươi, ngon mà tốt nhất là thịt bắp
bò. Thái thịt theo thớ dọc rồi ướp gia vị gồm muối, tỏi, ớt, rượu… Đợi cho gia
vị thấm và từng thớ thịt, lấy que tre xiên và mang thịt đi hong khói hoặc sấy
khô bằng than củi. Cách làm này là để có thịt ăn ngay. Còn với đồng bào các dân
tộc nơi đây, họ thường treo thịt lên gác bếp để khói hun thịt một cách tự
nhiên. Càng để lâu thì thịt càng quắt lại và càng chín.
Tuy nhiên để có được một kg thịt bò khô nguyên chất, đúng kiểu
của đồng bào, cần có sự chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu, pha ướp gia vị hợp lý.
Thịt bò khô đúng kiểu vùng cao phải có màu nâu óng, mặt ngoài vương bồ hóng, ám
khói, dai, thơm.
Thịt bò khô ở Hà Giang
Cao nguyên Đồng Văn, Hà giang vốn là một bình nguyên núi đá
vôi rộng lớn, nơi nhiệt độ mùa đông đôi khi xuống thấp đến 3 - 4 độ C. Việc
chăn nuôi đại gia súc chịu lạnh tốt như bò rất phát triển. Thịt bò trở thành thứ
thực phẩm chủ yếu giàu chất dinh dưỡng, có thể sơ chế để dự trữ trong những
ngày kham hiếm thực phẩm, những ngày mùa đông lạnh.
Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Hà Giang mà du lịch Kỳ
Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại: (024) 32424670
Hotline: 0972578692
0 nhận xét:
Đăng nhận xét