PHỞ CHUA

Hạ qua thu lại tới, một mùa thu dịu dàng mát mẻ mang lại cho ta một cảm xúc bồi hồi, xao xuyến. Mùa thu này mà tới Hà Giang để tận hưởng phong cảnh hoang sơ hữu tình, hòa mình vào những thửa ruộng bậc thang khoe sắc vàng thoang thoảng hương lúa non thì còn gì bằng. Nếu bạn có dự định tìm một nơi phong cảnh yên bình sau những ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi thì Hà Giang sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Để khám phá Hà Giang này thì bạn có thể đặt tour du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Hà Giang 4 ngày 3 đêm   của Tour Du Lịch Hà Giang Giá Tốt - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Hà Giang ngoài thưởng ngoạn phong cảnh nên thơ hữu tình thì ta còn được khám phá ẩm thực độc đáo nơi đây. Trong bài viết này, tour Du Lịch Hà Giang Giá Tốt – Du Lịch Kỳ Việt xin giới thiệu tới các bạn “ phở chua ở Hà Giang ”

Phở chua Hà Giang

Nếu ai đã có dịp ghé thăm mảnh đất nơi địa đầu Tổ quốc Hà Giang, chắc chắn không thể nào bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món phở chua nổi tiếng tại quán nhỏ nằm gọn bên góc thành phố. Phở chua có vị thanh mát, sợi phở dai, các gia vị trộn đều lên đặc sánh, vừa có vị ngọt lại có vị chua khiến du khách đắm say ngay từ lần thử đầu tiên.

Hà Giang từ lâu đã trở thành một địa điểm nổi tiếng trong bản đồ check in của dân Phượt, mảnh đất này không chỉ thu hút du khách bởi những danh thắng tuyệt đẹp mà còn níu chân du khách bởi những món ăn đặc sản đượm vị Tây Bắc như cháo ấu tẩu, thắng cố, mèn mén … hay những chén rượu ngô thơm đượm và phở chua .

Phở chua có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó đã được đồng bào dân tộc các tỉnh miền núi phía Bắc lưu truyền trở thành một trong những món ăn phải trải nghiệm ở các tỉnh phía Bắc cũng như tại Hà Giang. Phở chua có vị thanh mát nên thường được thưởng thức vào mùa hè ở Hà Giang.

Phở chua Hà Giang

Cửa hàng phở chua nổi tiếng tại thành phố Hà Giang nằm nhỏ gọn trên con đường Ngô Quyền. Từ 5h hằng ngày, bà chủ của quán phở đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu cho ngày bán hàng. Cửa hàng của bà đã duy trì qua 4 đời, trở thành điểm đến của nhiều du khách mỗi khi ghé Hà Giang.

Phở chua khác hơn nhiều so với các loại phở khác. Bánh phở phải đặt làm riêng, lấy dầu đảo cho mềm, chứ không được dùng nước sôi để làm mềm phở. Nguyên liệu bao gồm lạc, dưa chuột, thịt lợn đen quay, trứng...

Đặc biệt, nước dùng của phở chua cũng lắm kỳ công. Nước hầm xương phải đun nhỏ lửa, vớt hết bọt. Bột sắn dây và các loại gia vị, để có được một bát phở chua ngon, phần nước dùng phải ngon, đó là bí quyết gia truyền.

Điều đặc biệt làm nên sự độc lạ của bát phở chua là nằm ở nước xương, nước xương của phở chua phải có độ chua, ngọt vừa đủ, đồng thời cũng phải có độ sánh và ăn không bị nóng. Nhiều du khách lần nào lên Hà Giang cũng phải ghé quán để thưởng thức phở chua.

Phở chua Hà Giang

Mỗi một vùng đất khi ta đặt chân đến đều có những đặc sản rất riêng làm nên cái hồn của mảnh đất ấy. Hà Giang cũng vậy. Cảnh sắc và con người Hà Giang đơn sơ, mộc mạc nhưng không kém phần lôi cuốn và hấp dẫn những người ở nơi khác đến. Nếu có dịp ghé thăm Hà Giang, nhất định bạn sẽ cảm nhận được những điều tôi kể về mảnh đất, con người và cả món phở chua của miền sơn cước địa đầu Tổ quốc này.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Hà Giang mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692